ベトナム風冷奴の作り方

【ベトナム風冷奴】　

まぜるだけで超簡単！
今回は超簡単な冷奴です。
ベトナム風とは言っても全て日本の食材で作れます。
まぜるだけでしっかり味もあります。
酒の共には最適ですので飲みすぎないように注意して下さい。

■材料　(2食分)

絹ごし豆腐	1/2丁
長ネギのみじん切り	適当に。大さじ1くらい
スリゴマ	大さじ1くらい
ごま油	おおさじ1/2くらい
塩	小さじ1/3～1/2くらい
パクチー	※好みで

■作り方
とは言ってもこれをすべてまぜれば出来上がりです。

注意点としては、豆腐の水をできるだけ切っておいた方がおいしいです。
出来れば豆腐をペーパータオルで包んで、おもりを乗せて30分くらいそのまま放置し、水分を取った方が良いでしょう。
ネギは最後に上に乗せると見栄えが良いですが、結局まぜて食べてしまいます。後はお好みで香草類を混ぜてもおいしいです。

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